#ออนเบชี้เป้า 💘
สายเนื้อห้ามพลาด! แจกสูตร(ไม่)ลับกับเมนูสเต็กเนื้ออร่อยๆ และ Herb Butter ทำกินง่ายๆได้ที่บ้าน
อย่างที่หลายคนรู้กัน..ว่าออนชอบทำอาหาร
และออนก็เป็นคนนึงที่ทั้งชอบกิน และชอบทำ จนทำอาหารขาย และหนึ่งในเมนูที่ออนทำบ่อยมาก ก็คือเมนู “สเต็กเนื้อ” นั่นเองค่ะ เพราะส่วนตัวเป็นคนรักการกินเนื้อ ชอบกินแบบฉ่ำๆ และกินแบบ Medium Rare เท่านั้น
วันนี้ออนจะมาแจกสูตรวิธีการทำสเต็กเนื้ออร่อยๆ หอมๆ เนื้อนุ่มๆในสไตล์ของออนค่ะ
How to Cook Steak 🐮
🥩 เตรียมเนื้อส่วนที่ต้องการ ตามปริมาณที่พอเหมาะ
อย่างวันนี้ออนเลือกเป็นเนื้อโคขุน ปริมาณ 250 กรัม ของร้าน TBone Steak Box Pattaya ร้านสเต็กเปิดใหม่ ราคาเริ่มต้น 85 บาท ร้านเค้าอยู่ปากซอยเขาตาโล จะไปนั่งทานที่ร้านฟินๆ หรือจะซื้อเนื้อกลับมาทำกินเองที่บ้านแบบออนก็อร่อย ซึ่งร้านนี้เป็นของเพื่อนสนิทออน เพื่อนเลยส่งจากพัทยามาให้ที่ กทม. ค่ะ
🥩 เอาทิชชู่ซับเนื้อให้แห้ง พร้อมโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้าน และตั้งไฟในกระทะให้แรง เนื่องจากตัวเนื้อโคขุนไม่ได้หนา ถ้าอยากได้แบบ Medium Rare ข้างนอกจะต้องสุกไหว และข้างในยังชมพูๆอยู่
🥩 เท Olive Oil เข้าไป พร้อมใบ Rosemary 5-6 ชิ้น และทอดด้านละประมาณ 1-2 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กแต่ละคนนะคะ) พอด้านนอกสีเริ่มเข้ม ก็พลิกด้านได้เลยค่ะ พร้อมกับเช็คความสุกที่ต้องการ
🥩 นำแครอทที่ลวกมาแล้วนิดนึงกับข้าวโพดลงกระทะที่มีน้ำมันจากเนื้อเหลืออยู่ น้ำมันจะมีกลิ่มหอมจากเนื้อวัวและ Rosemary
🥩 ใครอยากทำ Sauce ต่างๆ ก็ทำได้เลย หรือจะซื้อสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ ส่วนของออน..ออนทำ Herb Butter เอง เพราะออนชอบกิน Herb Butter มาก งานนี้เลยกินแบบฟินๆ ฉ่ำๆไปเลย
How to Make Herb Butter 🌿
🧈 นำเนยเค็มที่ชอบมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ เพื่อไม่ให้เนยแข็งจนเกินไป แต่ไม่ต้องให้โดนแดดจนถึงละลาย
🧈 สัขกระเทียมให้ละเอียด และตามด้วยสับ Rosemary สดให้ละเอียด และใส่ลงไปในเนย
🧈 โรยเกลือลงไป แนะนำให้ใช้ Himalayan Salt จะเค็มนวล ไม่เค็มโดดแบบเกลือไทย เสร็จแล้วคลุกส่วนผสมเข้าด้วยกัน
🧈 ลองชิมรสชาติ ใครชอบเค็ม ใครชอบสมุนไพร ก็ใส่เพิ่มตามความชอบ
🧈 นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็ง หรือแช่ช่องฟรีซ 15 นาที ก่อนนำออกมาวางบนสเต็ก
แค่นี้ก็เสร็จสรรพกับ “สเต็กเนื้อโคขุนแบบ Medium Rare พร้อม Herb Butter นัวๆอร่อยๆ” ลองไปทำตามกันได้นะคะ
📌 ส่วนใครอยู่พัทยา..สามารถแวะไปทานที่ร้านได้เลยค่ะ มีเมนูหลากหลาย พร้อมเสิร์ฟลูกค้าในราคาเบาๆ เริ่มต้น 85 บาท
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過7,220的網紅Jay Chang,也在其Youtube影片中提到,經過上次失敗的教訓,重起爐灶再來一次終於成功了!!...
「cook steak rare」的推薦目錄:
- 關於cook steak rare 在 OnnBaby - Beauty, Lifestyle & Fine-Dining Facebook 的精選貼文
- 關於cook steak rare 在 Christian Yang (楊尚友) Facebook 的最佳解答
- 關於cook steak rare 在 Fit Junctions Facebook 的最佳貼文
- 關於cook steak rare 在 Jay Chang Youtube 的最讚貼文
- 關於cook steak rare 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
- 關於cook steak rare 在 Zermatt Neo Youtube 的最佳貼文
cook steak rare 在 Christian Yang (楊尚友) Facebook 的最佳解答
You voted, I cooked!! Congratulations to GREAT FOOD HALL on their Grand Re-opening!! The place for those who love to cook and for those who want other people to cook for you! Thank you Park N Shop for including me in your celebration!
*swipe for chinese recipe
** Eng recipe below
Steak with Garlic Chips and Fresh Spaghetti Cooked in Hokkaido Milk and Pecorino Cheese topped with an Organic Egg Yolk
This dish highlights very special products found at Great Food Hall. The dry aged beef, aged in house is seared to perfection in garlic oil and cultured butter and topped with garlic chips. Fresh spaghetti made in-house is cooked in Hokkaido milk and pecorino cheese selected from the cheese room. An organic egg yolk marries all the elements together.
1 steak (Striploin or Tenderloin)
1 packet Fresh spaghetti
1/2 head of Garlic
30g Pecorino cheese, grated
30g Pecorino cheese, grated for garnish
500ml Hokkaido Milk
2 egg yolks
1 onion, diced finely
500ml water
Instructions:
Slice the garlic and fry until golden. Set aside. Drain the pan.
Season and sear the steak in a hot pan with the garlic oil, turn down the heat and add culture butter. Cook for 1 minutes more and set on a tray. Roast in a 180C oven until medium rare (56-58C centre).
Sweat the onions on low heat.
Add water and milk and bring to a boil. Cook the pasta and add 30g grated cheese into cooking liquid season well and continue to cook the pasta.
When the pasta is cooked, drain.
Use another pan and sauté the pasta. Season.
Serve with the steak and a fresh egg yolk
#begreattogether2019 #bestsupermarketever #greatfoodhall #parknshop
cook steak rare 在 Fit Junctions Facebook 的最佳貼文
🔥สูตร steak เกล็ดความรู้เกี่ยวกับ "medium rare"
และตารางอาหารพี่ฟ้าใส วันนี้
🔥Fit Diary EP 3: Steak & Photoshoot🔥
Steak Prep: เอาตารางอาหารวันนี้ และสูตร Steak และเกล็ดเล็กๆน้อยๆ สำหรับคนชอบเนื้อแบบ Rare มาฝาก
อ่านให้อร่อยครับ
🔴 พรุ่งนี้มีถ่ายแบบ วันนี้งดเล่นเวท
🔴 เน้น medium carb / high protein
🔴 low sodium day
6.00 กาแฟดำ ข้าวโอ๊ต whey
ออกกำลังกายเบามากๆ
12.00 ข้าวโอ๊ต whey
13.30 ประชุม
กาแฟกระป๋อง
กล้วย
16.00
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
หมูคัวเกลือ
เนื้อย่าง
ข้าว 1 จาน
ซาลาเปา ครีม 2 ลูก
(ปกติถ้าไม่ได้ออกไปคุยงานข้างนอก มื้อนี้จะเป็น
พาสต้าไก่ต้มยำ หรือเกี้ยวไก่ STAYLEAN.food แต่วันนี้มีประชุม)
19.00
มันม่วง 100g
21.30
Steak 300g
มันม่วง 300g
🔴 ทำไมไม่กินผัก: ปกติก่อนถ่ายแบบ ผมจะเลี่ยงผักที่ก้านเยอะๆ เพราะกินแล้วท้องอืด ทำให้วันที่ถ่ายแบบ บวม
🔧เปลี่ยนเป็นไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ตและมันม่วงแทน
ถ้าวันไหนมีหน่อไม้ฝรั่ง จะกิน แต่วันนี้ไม่ได้ซื้อมา
🔴 เนื้อดิบกินได้ไหม?
ปกติแล้วเชื้อโรคในวัว ไม่ได้อยู่ในกล้ามเนื้อ แต่อยู่ในระบบย่อยอาหาร หรือปนเปื้อนมา ถ้าเราทำเนื้อกินเอง ให้สุกด้านนอก สามารถฆ่าเชื้อโรคได้
ตามหลักการนี้ ใช้กับเนื้อชิ้น แต่เนื้อบดไม่แนะนำให้กิน Medium Rare นะครับ เพราะเชื้อโรคมันคลุกไปด้วยตอนบด
🔴 เอาจริงๆตอนนี้ผมกำลังทดลองสูตร steak แบบ Sear ข้างนอกและปล่อยให้ข้างใน rest หลัง sear เสร็จ
Sear คือไฟแรงมาก แล้วทำให้เกรียม ไว้มาเล่าวันหลัง
Rest คือพักเนื้อ แล้วปล่อยให้ internal temperature สูงขึ้น มันจะค่อยๆ cook ด้านใน
ปัญหาที่มักเจอ เวลาเราทำ steak กินเอง คือมันสุกจนแข็ง และคุมความสุกยาก วิธีนี้ จะช่วยได้
ถ้าเนื้อไม่หนา sear ไฟแรง ผมโรยเกลือ และใช้เนยแทนน้ำมัน (ไม่ต้องใส่ซอส) จนเกรียม
และ rest เนื้อไว้สัก 3-5 นาที บนจาน แล้วแต่ว่าอยากให้สุกแค่ไหน
จากนั้น หั่นเนื้อ โรยเกลือ และทิ้งให้เนื้อ "ซับ" น้ำกลับเข้าไป สัก 2-3 นาที เนื้อจะดูดน้ำกลับเข้าไป ทำให้รสชาติ เข้าเนื้อ
ส่วนตัวผมกินแบบ Medium Rare ต้องทำเอง ไปกินที่ร้านไม่ถูกใจสักที
หรือเราจะเปิดร้าน Steak ดี 55
🙏เพื่อนชอบกินสุกแบบไหนกัน
ลองทำดูแล้วมาเล่าหน่อย ว่าเป็นอย่างไรบ้างครับ
cook steak rare 在 Jay Chang Youtube 的最讚貼文
經過上次失敗的教訓,重起爐灶再來一次終於成功了!!
cook steak rare 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
#好家在我在家 #宅料理
選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排!
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
18:48 freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35 smoked 煙燻牛排
20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
21:07 slow cook 慢煮牛排
21:32 jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活!Good Job! ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube:http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網:http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook:https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram:https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE:https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團:http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube:http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網:http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁:http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram:https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE:https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚,VOGUE說了算!自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來,至今已有122年的歷史,始終被時尚專業人士所推崇,因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。
cook steak rare 在 Zermatt Neo Youtube 的最佳貼文
For this video, we went down to Fairprice Xtra at Parkway Parade to EAT A MASSIVE SUPERMARKET Feast! Been a while since I've done something like that and this Fairprice Xtra has a new concept where there is an in-house kitchen, dining area, cocktail bar & coffee shop.
The kitchen managed by Bantong Seafood, will cook any fresh food you select in the store and cook it for you on the spot. They also have a fixed menu for you to choose from, ranging from Fish & Chips to Fried Rice.
For my challenge, I ordered a host of items from the fixed menu together with fresh food like a whole fish that was gutted and cooked for me and a premium snow-aged Wagyu steak.
The standout dishes would be the snow aged Wagyu Steak and Hybrid Grouper. The steak was wonderfully marbled and extremely appealing to the eye. Bantong seared it expertly to medium rare while basting it in butter. It was very sweet and tender, almost like butter with meaty notes. Even eating the fatty parts of the ribeye was amazing, truly melting in your mouth.
The Hybrid Grouper is actually a specially bred breed of grouper by Singapore's own aquaculture company, Apollo Marine. It was thick and full of plump meaty flesh. Steamed whole and dressed in a Chinese-style soy dressing, each mouthful of fish was bursting with flavour.
I do recommend trying their chicken poppers as well, deep fried to perfection with a nice sweet & savoury glazed on the exterior.
Let me know down in the comments if you guys like more videos like this and do tag me on your socials if you guys visit this massive Fairprice Xtra at Parkway Parade!
#FPXtraParkwayParade
#FPNowTrending
Visit Fairprice Xtra at:
80 Marine Parade Road
#03-28 Parkway Parade
Singapore 449269
Connect with us!
Facebook - https://www.facebook.com/zermattneofls
Instagram - http://instagram.com/zermattneo
http://instagram.com/teegongborpi
Use code ZERMATT for 58% off ALL Myprotein products.
For those that are interested in doing ZenyumClear™️ Aligners:
https://bit.ly/zermattneo-yt
Use code ZERMATT100 for special discount!
Hair Sponsor - Toliv Salon
5 Purvis Street, #01-03, Singapore
https://www.facebook.com/tolivboutique
cook steak rare 在 Steak Doneness Guide: From Rare to Well-Done - The ... 的相關結果
A rare steak should be warm through the center, lightly charred on the outside, browned around the sides, and bright red in the middle. The meat ... ... <看更多>
cook steak rare 在 How to cook the perfect steak - Taste 的相關結果
Cook a 2cm-thick piece of steak for 2-3 minutes each side for rare, 4 minutes each side for medium, and 5-6 minutes each side for well-done. ... <看更多>
cook steak rare 在 How to cook steak | BBC Good Food 的相關結果
Sirloin steak cooking times · Blue: 1 min each side · Rare: 1½ mins per side · Medium rare: 2 mins per side · Medium: About 2¼ mins per side · Well-done steak: Cook ... ... <看更多>