《完美落地的男孩》
感謝日本,疫情壟罩下仍然舉辦了這場奧運,讓我們看到、而且相信,那些在無常中頑強堅持的恆常,有多麼珍貴。比如李智凱。
我沒有看完《翻滾吧》的全系列紀錄片,直到李智凱在全能賽落馬、又在鞍馬賽完美落地之後,才從新聞報導裡,把當年的「菜市場凱」和現今的「體操王子」接合起來。為了呈現華麗炫技的45秒,他努力了20年。連當初紀錄片的導演也不相信會有這麼一天,李智凱實現了童年的宏願,也圓滿了教練未能登上奧運殿堂的遺憾。
這也是唯一一場我全程觀看的賽事,英國老將Max Whitlock在第一棒,表現穩定,流暢度可圈可點。李智凱第五個上場,很難想像他心中承受的壓力,更何況還有日前落馬的陰影,「怯場」是他早年征戰國際時,最讓教練失望、也引發外界懷疑心理素質待加強的軟肋。
然而他很冷靜,表情肅穆,進化版的「湯瑪士迴旋」卻詮釋得柔韌俐落,幾乎全程開腿旋轉,沒有一絲遲疑。這一盤被教練暱稱為「台式炒米粉」的技法,看得連轉播賽評都事後坦承,差點忘了呼吸。
我也是從後面的許多報導才知道,原本在地板項目的「湯瑪士迴旋」,被教練應用在難度最高的鞍馬項目,李智凱勤練的版本,過程不僅雙腳大開大闔,還加上持續旋轉,而他的下馬動作,甚至獲得國際體操總會採納,被奉為最標準、不易被扣分的教案模範。
寫四階作業RAM遇到瓶頸,我很好奇他的人類圖會長怎樣,對照維基百科的出生資料,從幾個時點裡,跑出我認為相對符合他特質的設計。5/1生產者,薦骨權威,輪迴交叉努力。(這一天還有其他幾種可能,包括了4/1、5/2的生產者。主要被定義的能量中心差異不大。)
坦白說,李智凱和我認識絕多數的5/1,第一眼的形象並不相符,這也是學習人類圖最有趣的地方,像一門人格的醫學,不管學得再多,總是會有例外,因為每個人都是獨特的,知識永遠不能定義一個人的全部,所以,要保持開放、謙卑、和飢渴。
我看了幾次他的專訪,李智凱從小羞怯,他的啟蒙,來自於教練林育信的慧眼,從此建立亦師亦父亦友的緊密關係,這也讓我想起,5/1超越個人的角色設定,今生所有的功課,來自於與他人相遇的機緣,在關鍵時刻遇見影響自己一生的貴人,也可能在不經意之間,成為引領他人的伯樂。
對於自己具備的潛能、或真實的樣貌為何,五爻是模稜兩可的,有時連自己都難以說清,面對外界的投射或期待,潛藏在一爻的底層的不安全感會設法與之媒合,一爻信奉穩紮穩打的務實精神,促使李智凱願意忍受十餘年單調、刻苦、寂寞的備戰歲月,遠從宜蘭北上追隨林育信教練,生活在學校與體育場之間往往返返,連假日也不例外。這樣,不難受嗎?李智凱抱持的想法是,當你的才華還撐不起野心的時候,你就應該靜下心來學習。
即便孤單到想哭,李智凱也不敢哭得太大聲,怕吵到隔壁的室友。論天資,他絕對不是天才型的選手,一個動作,其他人可能練兩三次就學會,李智凱要花一兩周,鞍馬上的一圈起碼要練上一年,只為了爭取0.1之內的差距分。但也因為苦練,身體對於每一個動作的記憶是深刻而厚實的,讓人屏息以待的「台式炒米粉」,連敵手Max Whitlock也忌憚三分,這個看似神乎其技的五爻風光,靠的是一爻的刻苦奮勉。
他的輪迴交叉,讓我全身起雞皮疙瘩。如此直白地兩個字就說完了,他的來路、他的歸處,不外乎「努力」,將有深度的人聚集起來,改變現狀,並探索新的領域,發展社群、商業及科學結構。李智凱日夜操練的「湯瑪士迴旋」,不僅讓更多人認識男子體操,也證明了,在地板上的動作,有不斷革新探索的可能,可以躍上馬,也可以騰上空,除了為台灣拿下榮耀,動作列入國際教案,他更希望以自己的例子,鼓舞體操路上的後輩,我做到了,你一定也可以。接下來,他立志挑戰更高難度的動作組合,要為「湯瑪士迴旋」寫下新猷。
我也咀嚼著五爻的所謂「將軍氣場」,一直以來,我是否想得太刻板,由此得證,外界對於五爻投射之強烈,時常不知不覺就戴上了有色眼鏡。李智凱今天的成就,可能正說明了,遵循內在權威,當五爻充分認識真正的自己,把握正確的時機、承擔合適的付託,一爻的周全準備,必然會讓5/1的「征戰」,贏得光榮,也為眾人帶來深層的鼓舞與覺醒。
回看這張5/1圖面的通道,覺得好美,不管和李智凱真實的設計相差多少,我都看見了力與美的水乳交融,盡情揮灑個體色彩,從個人的蛻變,演化出獨特的存在之美。
這張圖,告訴了我很多事,其中一件關鍵的事是,想要成為第一人,不能捨不得時間,就算懷疑起始點是否正確,也要靜心臣服,讓數不清的時刻與傷痕打在身上,跌落之後,終有熟成。
所以李智凱迎來了這一刻,敞亮,昂然,不自抑,不虛妄,頒獎台上站得直挑,和教練擁抱時,臉上流露的,還是當年「菜市場凱」一般,純真燦爛的笑。
*圖片摘自網路
*5/1人類圖放在留言處,純屬個人觀點,歡迎交流
同時也有151部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,你們去麵店必點的組合是什麼呢?我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯,最近不方便到店裡面吃,外帶回家面跟醬都乾了,所以自己在家裡做,有興趣的話大家一起做做看吧! 麻醬麵 白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c. 🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份...
一把米 年菜 在 小季:>lovelyhebe Facebook 的精選貼文
((高雄豬腳界的名店鄧師傅功夫菜x究好豬🐷冷凍包開團啦!))
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團購期間:7/26-8/1
#這真的是太好吃了
#相信我選食物的品質可以直接三款都下訂
平時很少看到我推薦冷凍”食品”吧?
調理包這種基本上我會因為個人口味不同
太難大家都喜歡
所以不太會去開團
相反的只要開團就代表我覺得大家都會喜歡這味😎😎😎
鄧師傅是來自高雄35年有口皆碑的超強豬腳店
現在在台北只有微風南京有店
評價高達4.3顆星!
我真的很少去高雄 所以不知道鄧師傅
這次廠商找我試試看味道
我看了一下眼睛一亮!👀
☑️配合使用「究好豬」的台灣優質豬肉品牌🐷
☑️我有先仔細看過調味料與成分,不僅調味單純,還使用了A.ta 沙漠湖鹽,低鈉
☑️醬料包與本體都分開包裝,感覺還原度可以很高
我就問試吃不喜歡可以不開團嗎?
廠商說沒有問題!
結果當天收到 中午馬上先打開「花生豬腳湯:胡椒風味」,媽呀!這就是我媽在我做月子燉的這味!我超愛花生豬腳!
不過因為是胡椒風味,胡椒味稍重,我5歲半的兒子滿怕胡椒的,居然搶著喝湯😂😂😂
一直喊好好喝喔!
對這種功夫菜,媽媽真的沒辦法🤦♀️
交給鄧師傅工夫菜吧!
一盒裡面有4包,我們小家庭一餐大概回溫兩包
團購價$350可以喝兩餐
重點豬腳的皮超超膠原超軟嫩的!
不過這個豬腳湯是骨頭+皮偏多 沒什麼肉的那種
兒子喝湯喝到一直說:媽咪~我嘴巴周圍都黏黏的欸!
親愛的!那是膠質啊❤️❤️❤️
這是三款中調味最簡單的 不過裡面有去腥提味加了點米酒(三款都有含酒,大家自行斟酌)
再來就是首圖的「筍干扣蹄膀」!
是我這次激推的一款(三款其實都激推!一定要至少各買一盒來試試)
我退冰後用蒸的
天阿!雖然沒去店家吃過
但根本像是現煮的啊!太好吃了
豬腳、筍干非常都入味 我今年想買鄧師傅當年菜了
豬腳又Q又入味
也分給我兒子吃了 我都想說他也太好命😂😂😂
醬汁含100g 喜歡攪飯的盡情攪😂
口味我覺得不會偏甜也不死鹹
所以才敢推推薦給大家
最後想要有在家也有吃餐廳的感覺
務必!務必
一定要把「波本煙燻烤肋排」加入購物車!
買了絕對不會後悔
超級無敵好吃啊啊啊啊
拿出來解凍後
淋上附的醬汁 進烤箱烤10分鐘
簡直就是太美味了🥺🥺🥺
看起來好像都是骨頭
其實肉很多!我兒子也說 肉其實很多
超好吃的
這品質跟口味絕對配得起他的價格
先不要說究好豬本身價位就不是便宜的
是安心肉品,教父牛排、合shabu
都用他們的肉品啊❤️
更不用說烹調、調味這些
總之買了絕對不會後悔🤪🤪🤪
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最後,看留言還有抽獎活動喔!
昂
一把米 年菜 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
一把米 年菜 在 BEMMa Youtube 的最佳解答
你們去麵店必點的組合是什麼呢?我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯,最近不方便到店裡面吃,外帶回家面跟醬都乾了,所以自己在家裡做,有興趣的話大家一起做做看吧!
麻醬麵
白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c.
🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份量
瘦肉湯
豬小里肌250g、米酒1/2湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒適量、水1500c.c.、嫩薑20g、蔥花20g、油蔥酥適量
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冰皮月餅
冰皮:
糯米粉50g、在來米粉50g、糖粉30g、澄粉20g、牛奶200c.c.、油2湯匙、煉乳1湯匙、食用染色粉1/2茶匙
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奶黃餡:
細砂糖50g、蛋2個、牛奶100c.c.、鮮奶油30c.c.、低筋麵粉25g、奶粉20g、玉米粉10g、無鹽奶油20g
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