✨讓媽媽料理輕鬆升級的美味👉🏻Arla Cream Cheese鮮奶油乾酪✨
Arla 是來自丹麥皇室御用的品牌之一,有歐盟、中國、丹麥三重有機認證,重視牧場的環境保護與永續性,透過自然、永續經營的方式生產,在Costco 就能買到喔!組合裡有三種口味,每個口味我都蠻喜歡的
📍經典原味👉🏻最方便的口味,甜鹹食都可,我會把奶油乾酪抹在台式馬卡龍的夾心裡,瞬間整個都洋氣了😆,味道更加乘
📍酸甜鳳梨👉🏻是新口味,很熱帶風情的感覺,於是拿他來做水果吐司裡的抹醬,超級方便,根本像外面賣的嘛😏(這次我用的是夏雪芒果🥭做搭配,吃起來就是開心🥳)
📍特選香料👉🏻也是目前最新的口味,配方有中等酸度的辣椒粉(不會辣)、 胡椒、蒔蘿和洋蔥以及香草的香氣,吃起來有點像義式香料的口味,可以抹在蘇打餅乾,或是簡單抹在bagel夾顆蛋🥚,就又變美味了❗️
💁🏻♀️以上作法都是媽媽簡單的偷吃步,實在沒什麼時間搞麻煩料理,奶油乾酪延展性是很多元的,像可做義大利麵🍝也能做cheese cake,要如何變華麗都行哦😉
另外簡單介紹一下 Arla Foods,他是北歐乳製品的代表,擁有逾 130 年的乳製品生產經驗,為全球第一大有機乳品生產商與世界第四大乳製品公司,秉持著是酪農擁有,意味著酪農即為老闆,因此產品全數使用酪農戶所產的乳源,所得收益均回歸酪農,如此的正向循環,建立起穩定而長期的合作模式,更能掌握牛隻的健康、 乳源的營養,到加工過程、成品的品質,確保乳源是以安全、營養、優質的一面呈現,將牛乳最高價值帶給世界。
🔱Arla的粉絲頁連結
https://www.facebook.com/ArlaTW
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皇廚一品義大 在 Dr. Shu 的旅遊文化攝影筆記 Facebook 的最佳解答
我們提到Hernán Cortés將可可帶往歐洲,也包括所有他在美洲看到的新奇玩意。他的士兵感染天花,讓沒有免疫力的阿茲特克人死亡90%、而阿茲特克人也將梅毒投桃報李。
無意之間,他促成了人類歷史上的重要事件:哥倫布大交換,又稱為物種大交換。人類歷史從此天翻地覆,像是中國明朝以後的歷史,多少都可以從物種大交換這個歷史事件中尋求解釋。
關於這個事件,有兩本大書是一定要讀的:
Guns, Germs, and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond
1493: Uncovering the New World Columbus Created, by Charles C. Mann
Dr. Shu基本上順著這兩本鉅著來細說這段大故事。
改變世界命運的生物除了可可與天花之外,還有就是我們熟知的番茄。
阿茲特克人將番茄混合辣椒、鹽,成為一種沾料。這有沒有很像墨西哥的Salsa?
的確,墨西哥的Salsa就是從傳統的阿茲特克料理而來。
Cortés將番茄帶往歐洲不久,南歐人就把它作為食材。不過一直到十九世紀,義大利人才將番茄作為主要食材。也就是說,我們現在所認識的義大利料理,其實是近代的產物。
到了1880年,番茄的地位有了重大變化,這是因為Pizza的發明與改良。沒有番茄醬,就沒有Pizza,就像是熊大之於兔兔。
1889年,拿坡里的著名廚師Raffaele Esposito改良Pizza,並且將pizza上的番茄、羅勒(Green Basil)、乳酪象徵義大利國旗上的紅綠白三色。他並且將他所改良的拿坡里比薩命名為Pizza Margherita,以慶祝Margherita皇后來訪。她是繼拿破崙之後的第一位能夠統領義大利全境的君主。
不過當番茄傳播到了歐洲北部,這種植物是作為觀賞用的,因為歐洲人認為番茄與另外一種有毒茄科植物Wolf’s Bane 狼禍,是同一品種。
也因此十七世紀末年法國的植物學家給予番茄學名lycopersicon,意思是Wolf’s Peach – 狼桃。
上流社會怕死,但是窮人往往沒有選擇。他們不得已嘗試番茄,發現沒事,之後才在歐洲普及。也因此番茄有個綽號叫做“窮人的蘋果”
番茄這個字的英文,Tomato來自於阿茲特克語:tomatl。它剛剛傳入西班牙之後,大家不知道該怎麼稱呼,就叫做“摩爾人的蘋果”(pome dei Moro)。一方面因為它像小蘋果,另外一方面則是它在西班牙南部、也就是過去摩爾人的領土生長較好。
到了法國,它被稱為pommes d’amour – 愛情蘋果。多麼浪漫的名字,不過有可能是法國人聽到「摩爾」,誤以為是「愛情」,兩者在法文發音相近。
到了義大利,它叫做金蘋果(pomi d’oro)。大家可以從西班牙、法國、義大利對於番茄稱呼的轉變 – 從摩爾人的蘋果、到愛情蘋果、到金蘋果,看到文化差異與語言誤傳的關係。
我們今天繼續參加阿茲特克人的新年慶典。慶典上少不了以煙熏達到迷幻的效果。這不就是菸草嗎?是的。菸草也是從美洲傳到歐洲的。
皇廚一品義大 在 Feng料理筆記 Facebook 的最佳解答
午安! 開心!😍😍
~乾拌麵&極品鹽味炸雞&食譜書分享~🍝🍜
最近大家多少應該有買一些泡麵吧!
不管是疫情影響或單純的喜歡或準備祭祖拜拜,
如何來消化或變化這些食物呢?
最近剛好看到一本新書【世界第一美味の懶人料理法100道】,
其中有一道麵食-乾拌麵~就是用泡麵來變化的料理,
Feng也來跟著作者的食譜配方做一次,
(調味包用量:我只加1/4包,其他的調味同作者配比)
這道乾拌麵不用5分鐘即可美美的美味上桌,
泡麵也可以搖身一變升級為更有層次美味的麵食,
不說你會覺得它是泡麵嗎?
不只簡單美味,呈現出來的視覺、味覺截然不同,
讓人胃口大開,再來一盤都沒問題。👍👍
另外也跟了做這道居酒屋人氣商品~極品鹽味炸雞~
做法也是很簡單,步驟詳細易懂,
作者使用的是雞腿肉,但Feng的冰箱只剰雞胸肉,
可不可以呢?就來試試看吧!
我用雞胸肉+作者的調味方法,
結果:雞胸肉一點也不柴,鮮嫩多汁,鹹酥可口,味道美極了!👍👍
絕對是下酒良伴,當零嘴點心或配菜都非常的棒!
是不是很想吃一口呢?😘😘
做完這二道料理,發現它真的不難,
很簡單又快速,輕鬆料理又美味!
作者就是秉持如做涼拌豆腐那樣的輕鬆就能完成精美的料理原則,
創作出輕鬆又美味的食譜。
食譜是為料理的初學者、忙碌沒時間下廚的人而編的,
目的是要給任何人跟著做都能100%成功。
(哈~我做這二道也非常的成功喔!而且超好吃的!)👍👍
我覺得也可以給經常料理的煮婦、煮夫、高手們使用,
適合在煮到不知要煮甚麼的時候~做為點子的提醒,
與應用變化…等,怎麼說呢?
因為食譜中包羅萬象各式料理都有,包含日式料理、西式料理、中華料理、韓式料理…等,
從前菜、主菜、配菜、飯類、麵類、甜點…樣樣有,做法扼要簡單,步驟清楚(印刷精美,易閱讀),調味料有明確用量(沒有少許、適量的),食材與調味料都容易取得,有一本在手,一定讓您的廚藝大增,餐桌每天都可以變化多端,再也不會被嫌棄都煮一樣、吃一樣的東西。
來看看這本食譜吧! (如附圖)
書名:世界第一美味の懶人料理法100道
作者:好餓的灰熊
譯者:王華懋
出版發行:皇冠文化出版有限公司
其內容主要分為八大部份:
1.無敵人氣菜色10道 (10道食譜)- 極品鹽味炸雞、黃金培根蛋麵、簡易法國吐司…等。
2. 極速佐酒小菜 (18道食譜)-和式蒜蝦、泡菜章魚、味噌烤豆腐…等。
3.迷人的麵類 (16道食譜)-明太子奶油義大利麵、涼拌拉麵、簡易青醬義大利麵…等。
4.終極配菜 (19道食譜)-極致牛排、微波馬鈴薯燉肉、極品口水雞 …等。
5.完美飯類 (11道食譜) –王道鬆軟滑嫩親子丼、烤飯糰、地中海風超道地海鮮燉飯…等。
6.信手拈來一品料理 (8道食譜)-山藥御好燒、韓式韭菜煎餅、家庭香蒜披薩 …等。
7.至高的咖哩 (4道食譜) –湯咖哩、牛肉咖哩…等。
8.犒賞自己的甜點 (14道食譜)-巧克力杯子蛋糕、手工餅乾、香濃香草冰淇淋…等。
100道食譜耶!內容有夠豐富的,值得您來細細品嚐,
我可以複製出來,相信您也可以,
讓我們在料理的道路上一起努力,一起討論,
把輕鬆又美味的佳餚一一的上桌吧!❤️❤️
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購書連結:
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皇廚一品義大 在 [情報] 家樂福美食街優惠DM - 看板Lifeismoney - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天回家看到媽媽桌上有家樂福送的DM
好奇拿起來看一下,發現美食街有好多好東西折扣唷!!!
內容大概如下:
時間是11/14 ~ 11/27
商店家/美食街/主題餐廳消費滿500可以抽獎
然後背面就是折扣的項目,我找不到網路EDM,所以大概打一下CP感覺比較高的
1. 壽賀喜屋 日式拉麵兩碗198元<限定經國店>
2. 21世紀 香草烤雞+金色紅茶(M)*2 ,299元 <內壢店限定>
3. 三商巧福 半筋半肉牛肉麵套餐+牛肉炸醬麵套餐,原價298,特價235
<經國/內壢中原/中壢限定>
4. 皇廚一品牛排 牛小排套餐憑DM券原價290特價230<經國限定>
附酥皮濃湯/餐包/太陽蛋/義大利麵/飲料無限暢飲
....((都是吃的))
這周末回家,沒有相機可以拍下DM,所以大概提供一下資訊看看有無幫助 > <
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